《美味的制作方法》的主角水桥英二，是个手艺了得的名厨。他原本在东京一家数得上号的名门餐厅掌勺，刀工、火候、对食材的那股子较真劲儿，在行里都是出了名的。他炒出来的菜，能让挑剔的食客闭着眼都说好，厨房里的后辈更是服他服得五体投地。眼瞅着一片大好前途，偏偏，一场意外，把这一切全毁了。那场风波到底是怎么回事，旁人说不清，只知从那以后，水桥英二在名门餐厅再也待不下去了，被一纸解雇通知扫地出门。他这个人，骄傲了一辈子，手艺是他最后的底气，可如今连这底气也被人抽走了。他失去了餐厅，失去了名声，也像是失去了活下去的方向，整个人像一只被抽了筋的虎，空有一身本事，却不知道往哪儿使。走投无路之下，他辗转来到了一家老人院，替那里的老人们煮饭。起初，水桥英二是看不上这份活计的。给老人院做饭，能有什么讲究？大锅菜，软烂烂的，一锅烩，谁都能做。他那颗被名门锤炼出来的心，掉进这么个粗糙的地方，落差大得他喘不过气。可日子一天天过下来，他渐渐发现了些不一样的东西。老人院里的老人，吃饭是件大事。有人牙口不好，有人嘴里没味，有人胃口越来越差，一顿饭吃不了几口。水桥英二看着那些老人，突然就较起劲来 —— 他偏要在这 "粗糙" 的地方，做出点不一样的味道。他把一身手艺都用在了这些平平无奇的食材上，炖肉炖到入口即化，粥煮到绵软又带着米香，就连一碟小菜，他也讲究得不得了。老人们吃得顺口了，脸上的皱纹都舒展了些，有人拉着他的手直说 "好吃"，有人吃完了还念叨着明天还想吃。水桥英二那颗死了半截的心，就在这一碗一碗的热饭里，慢慢又活泛起来。他这才明白，做菜这件事，不光是讲究火候和刀工，还得讲究吃的人是谁。在名门餐厅，菜是做给懂行的食客看的；在这里，菜是做给需要它的人吃的。就在他以为自己要在这老人院安安静静待下去的时候，一个叫大泽加奈的女人，找上了门。加奈是一家菜谱视频公司的总监，工作就是满世界发掘会做饭、做得有意思的人。她不知怎么听说这老人院有个手艺了得的厨师，跑来看了一眼，就再也挪不开眼了 —— 水桥英二做的那些菜，看着朴素，可那份味道，勾得她心里直痒。加奈被他这一手料理彻底打动了。可她没急着出面，而是拉上了自己的祖母智子，两个人神神秘秘地，向水桥英二抛出了一个 "提议"。这个提议具体是什么，水桥英二一头雾水，可他那颗沉寂已久的心里，莫名其妙地，动了。一边是看破世情、只想在老人院安安稳稳煮饭的水桥英二，一边是带着神秘提议找上门的加奈和智子，一桩关于 "美味" 的缘分，就这么把几个人拴在了一起。《美味的制作方法》讲的，就是一个因风波失去一切的名厨，在老人院的灶台前重新找回做菜的意义，又被一个被打动的女人和一段神秘提议卷入新生活的美食人情故事。